香腸有很多不同口味，其中川味香腸和廣味香腸產品很受歡迎，要是你吃不慣味重偏辣的川味香腸，那可以自己試試廣味香腸，沒有過多的調味料，臘味醇厚，甜咸適中，挺不錯的。那么廣味香腸批發—廣味香腸怎么做呢？
一、廣味香腸批發—先看看配方。
1、準備十斤豬肉，不要用純瘦肉，有肥又瘦，比例是3脂7瘦為好，使香腸不干木更好吃。
2、準備200克的冰糖，將它們打成粉，制成冰糖粉，嫌麻煩可以直接買到冰糖粉，或者用白糖，但冰糖比白糖更美味。
3、準備100克鹽，可能需要120克鹽或150克鹽，但要做廣味香腸，你不需要放那么多鹽，只要口味正確，10斤肉加100克鹽就足夠了，糖比鹽多。
4、準備180克高度關注的高度白酒，目的是調味、防腐、延長保質期。
5、準備10克雞精和10克白胡椒粉，增加具有鮮味和香味，做出來一個味道變得更香。
二、廣味香腸批發—再看看做法。
1、豬肉切成大塊，這樣便于清洗。有兩種清洗方式，一種是用干布清洗表面污垢和血液，再去擦洗。另一種是直接用水清洗，不要浸泡，掛干，洗后小心不要曬太久，以免曬太干影響味道，還要確保豬肉沒有水。
2、豬肉加工干凈后，將豬肉切成小塊或小條，注意不要切成肉末，不要用蒸煮機攪泥，否則味道會很差。

3、切肉時不要接觸水、菜刀、案板、盆等，保證無水無油。
4、在豬肉中加入調料，加入鹽、冰糖粉、高度白酒、白胡椒粉、雞精，戴上一次性手套，攪拌均勻。因為肉多，攪拌一會兒就好了，充分攪拌就好吃了。
5、混合進行均勻后不著急灌，先放一邊通過腌制，差不多兩三個一個小時才可以。腌制時間期間別閑著，來把腸衣加工處理一下，把腸衣放碗內，加溫水系統清洗，再放一些鹽和白酒抓拌幾下，處理好后再放一次少量白酒浸泡著，這么簡單處理后腸衣沒異味，灌香腸時不易破。

6、肉腌制后，把外殼放在灌腸上，然后倒進去，注意扎繩子，使香腸緊繃可口，無論炸還是蒸都不容易松，也很好。
7、灌腸后，還要記得用牙簽在香腸的每一段表面涂上幾次，以便排氣。
8、充滿后，將溫水倒入盆中，將香腸放入盆中一會兒，待處理后會變得更干凈，然后懸掛在通風處晾干，直到香腸干燥。
9、晾干后，將香腸裝入保鮮袋，排出空氣，擰緊封口處，放入冰箱冷凍。吃的時候拿出來蒸一下，就可以煮了。